孙家酿酒设备

   

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北京佳弘好兄弟餐饮管理有限公司

  孙家简介                    不加香精的孙家生料酿酒  

  效益,投资与经营模式                    案例对比            

 不用香精   出53度酒:大米80%  玉米高粱50%

                           孙家简介    

        孙家酿酒设备,隶属于北京佳弘好兄弟餐饮管理有限公司。

        自2003年以来,通过精心选配酒曲,和精细的工艺技术,使液态生料做酒的口感,始终超出普通熟料白酒。自创的秘方五粮液,更被顾客奉为极品。 

        2012年,在原有的过硬技术之上,又升级使用了第三代液态生料酒曲,同时整合优化了五粮工艺--绝对不用任何香精及添加剂,使液态生料酒的口感,轻松达到了名优白酒的水平。                     

        酒曲是酒的灵魂,是酒的口感和出酒率的首要决定因素。第一代液态生料酒曲采用糖化酶+酵母,香气淡而邪味重。第二代液态生料酒曲采用香精+糖化酶+酵母,香气虽浓却不正。这两种酒曲,虽然还占当今液态生料酿酒的绝大部分 ,但是与“好喝不勾兑”和“健康自然” 的市场需求,都还相差甚远。第三代液态生料酒曲,不用香精及任何添加剂,采用根霉和糖化酶联合糖化,生香酵母和乳酸菌联合生香。香气浓郁而纯正。但供应者和使用者都还寥寥无几。    

        在2014年,有感于现有的烧煤的酒坊设备太费事,太脏,又太贵,为了自用而研制了80斤818元起价的电热酒厂设备,以及双底全灶设备。电加热烧酒设备干净省事,简单实用,占地更少,建厂更省事,电费与买煤基本相当。双底全灶设备,移动安装可以一挪即可。

        生料酿酒虽然简单省事,但发酵温度和发酵废气的控制也绝非易事。发酵温度对酒质和出酒率及正常生产,都影响极大--但除了孙家,都是只懂温度数据,却不懂怎么控制。发酵废气对人的健康危害极大,但除了孙家,对此还无一家顾及。

        酿酒世家的孙家,做酿酒设备,理所当然地会全面考虑设备的耐用,节能,省事,以及成本价格。世代务农的孙家,看到农民兄弟和本分人家,没法说被骗却蒙受了比被骗还多的损失或代价--一套100斤的设备要花8800元,甚至12800元,18800元,却还要走很多技术上的弯路,真是痛心疾首。

        用卓越的设备、酒曲和技术,实实在在做生意,在为顾客提供超值产品和服务的同时,也成就自己--在酿酒设备行业,真的顶数孙家。