孙家酿酒设备

   

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北京佳弘好兄弟餐饮管理有限公司

  孙家简介                    不加香精的孙家生料酿酒  

  效益,投资与经营模式                    案例对比            

                       绝对不加香精的孙家生料酿酒                   

         如果精心选配酒曲和精准把握技术细节,液态生料酒的口感,至少不低于熟料酒。

         孙家酿酒设备,在第三代液态生料酒曲的基础之上,又整合优化了五粮工艺和技术细节,使液态生料酒的口感,达到了名优白酒的标准。即使茅台,如果不是贮存三年并勾兑,也绝不在话下。                                                           

        酒曲是酒的灵魂,是酒质和出酒率的首要决定因素。

        第一代液态生料酒曲采用糖化酶+酵母,香气淡而邪味重。第二代液态生料酒曲采用香精+糖化酶+酵母,香气虽浓却不正,且并未减少邪味。这两种酒曲,虽还占市场和液态生料酿酒的绝大部分 ,但是和“好喝不勾兑”与”健康自然“ 的市场需求,还相差甚远。                            

         第三代液态生料酒曲不用糖化酶和香精及任何非生物添加剂,采用生香酵母+霉菌+酒酵母+微量乳酸菌,香气浓郁而纯正。但供应者和使用者都还寥寥无几。